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水產(chǎn)養(yǎng)殖中酵母源生物飼料的應用受到肯定

2017-04-27 06:57:30      點擊:
導讀

酵母菌,主要由食品釀制而成,是當前微生物細胞生產(chǎn)工廠,從結構上來看,酵母菌屬于單細胞生物,但內(nèi)部含有多種活性物質,例如:氨基酸和有機酸、維生素以及多糖等。根據(jù)不完全數(shù)據(jù)的統(tǒng)計,世界上現(xiàn)有酵母菌種類500余種,酵母菌主要以酵母為生長、繁殖載體,利用現(xiàn)代微生物技術,在酵母中增加飼料添加劑,形成“酵母源生物飼料”。

1飼料酵母在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的實際應用

飼料酵母從結構上來看,也屬于單細胞生物,主要由酒精廢料和味精廢液、亞硫酸紙漿廢液以及石蠟油等,通過化學反應組合而成,菌種有兩種,一種是熱帶假絲酵母菌,另一種是產(chǎn)朊假絲酵菌,在兩種菌種內(nèi)部經(jīng)過生長繁殖,逐漸呈現(xiàn)菌體濃縮物。該種菌體濃縮物蛋白質含量較高,一般在45%~60%之間,氨基酸種類繁多,富含充足維生素B,多種活性元素。例如:輔酶A和Q、卵磷脂以及核糖核酸等。如在實際的水產(chǎn)養(yǎng)殖中對飼料酵母進行利用,能夠在最大程度降低對魚粉的使用,降低養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖成本,還能有效地解決資源循環(huán)利用的問題。

2酵母發(fā)酵飼料在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的實際應用

酵母發(fā)酵飼料主要由餅粕和糟渣以及玉米蛋白等原料講過發(fā)酵而成,發(fā)酵后,酵母發(fā)酵飼料適口性相對較強,不僅能夠實現(xiàn)抗營養(yǎng)因子的降解工作,還能替代飼料蛋白。根據(jù)大量實驗結果顯示,在水產(chǎn)養(yǎng)殖中應用酵母發(fā)酵飼料具有以下幾點優(yōu)勢:加快對蛋白質的吸收;提升水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料的營養(yǎng)成分與價值;保持養(yǎng)殖動物機體內(nèi)乳酸菌的平衡;降低水產(chǎn)養(yǎng)殖成本;投資小;適用于小型水產(chǎn)養(yǎng)殖戶使用。

3酵母酶解物在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的實際應用

酵母酶解物主要是利用生物技術,把酵母細胞內(nèi)蛋白質進行降解,分為小肽以及氨基酸,而核酸進行降解可以分成核苷酸,將它們與其他成分從酵母菌種提煉,制造出人類與動物能直接進行吸收的營養(yǎng)物質,使其具有一定可溶性。除此之外,酵母酶解物還有許多優(yōu)勢,例如:GSH含量較高等,而GSH不僅具備一定的抗氧化能力,可以對自由基進行消除,而且還有促進作用,如膽酸代謝等。在酵母酶解物中,具有較為大量小肽和游離氨基酸,能促進動物更好消化吸收,而小肽同時還具備機體免疫和機體生理等調節(jié)作用。

4活性干酵母在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的實際應用

從某種形式上來看,活性干酵母屬于微生態(tài)制劑,在進行養(yǎng)殖動物消化道中,能夠利用自身代謝功能,使動物機體消化道保持厭氧條件,從而對大腸桿菌的形成進行遏制,在一定程度上還能提高養(yǎng)殖動物的應激能力。另外,在此過程中,活性干酵母通過對蛋白酶和淀粉酶以及脂肪酶的分解,加快養(yǎng)殖動物消化道飼料營養(yǎng)成分的吸收速度,并分泌生長因子,促進養(yǎng)殖動物的快速生長。例如:在河蟹蟹苗養(yǎng)殖過程中,每1kg飼料中增加10~200g活性干酵母,能夠將蟹苗的成活率提高至1.3~1.5個百分點左右。

5酵母源生物飼料在水產(chǎn)養(yǎng)殖應用中存在的問題

如今,在酵母源生物飼料不斷研究下,酵母源相關產(chǎn)品開始更多地運用在水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中,且應用效果較為理想,具有較強的安全?,F(xiàn)階段,與酵母有關食品的生產(chǎn)工作開始更多的邁向水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料行業(yè),可是在不斷發(fā)展下,還存在許多不足之處需要改善,具體包括以下幾方面:第1,缺少相關標準。酵母源生物飼料的相關標準比較老舊,與時代發(fā)展出現(xiàn)嚴重脫軌,不能更好滿足于酵母源生物飼料行業(yè)發(fā)展要求。第2,缺少自主研發(fā)能力。由于酵母源生物飼料行業(yè)屬于新興產(chǎn)業(yè),加上規(guī)模相對較小,因此,缺少相應的自主研發(fā)產(chǎn)品,很難在經(jīng)濟市場占據(jù)重要地位。只是一味地按部就班,很難得到市場以及用戶的認可。第3,生產(chǎn)工藝需要改善。酵母源生物飼料需要花費較高的生產(chǎn)成本,因此,許多公司會忽略生產(chǎn)工藝的重要性。

6結語

總結上文,通過對酵母源生物飼料的分析,發(fā)現(xiàn)大多數(shù)產(chǎn)品已在水產(chǎn)養(yǎng)殖工作中進行廣泛應用,例如:飼料酵母和酵母發(fā)酵飼料等,雖然酵母源生物飼料產(chǎn)品得到水產(chǎn)養(yǎng)殖戶、飼料廠商等人員的認可,但是在酵母酶解物和活性該酵母應用中還處于萌芽時期,同時對水產(chǎn)養(yǎng)殖市場難以充分理解,由此可見,關于酵母源生物飼料的全面應用仍具有一定的距離。

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