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綜述：

牛肉：全國批發(fā)均價 32.16 元/斤，較昨日持平。羊肉：全國批發(fā)均價 29.67 元/斤，較昨日下跌 0.4%（-0.12 元/斤）。進口量持續(xù)高位：巴西、阿根廷、澳洲等主產(chǎn)國對華裝船量同比增加 20% 以上，港口及保稅區(qū)庫存充足。暑期餐飲消費穩(wěn)中有增，但高價抑制家庭采購，整體呈現(xiàn)“高供應、高庫存、穩(wěn)需求”格局，價格短期難有大波動。

羊肉消費淡季特征明顯：高溫+燒烤季尾聲，戶外及家庭消費量同步回落；今年出欄活羊數(shù)量同比略增，疊加出欄體重提高，屠宰廠收購順暢，議價權(quán)向買方傾斜，價格繼續(xù)小幅下探。牛肉預計 8 月整體圍繞 31.8–32.4 元/斤窄幅震蕩，關(guān)注 9 月開學及中秋備貨啟動后能否帶動需求回暖。羊肉短期仍處傳統(tǒng)消費淡季，價格或繼續(xù)緩跌至 29.0–29.5 元/斤區(qū)間；待 8 月下旬“貼秋膘”需求啟動，跌幅有望收窄。

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