今日全國各地肉豬、豬苗等參考報價及行情分析（2025年9月4日）
生豬觀點：
“金九”伊始，豬價如期迎來“開門紅”，但上漲更像是一次“快閃”。9月1日，集團在月初例行縮量，把標豬均價從8月末的13.71元/公斤一口氣提到14.09元/公斤，重新回到“7元時代”。然而，漲勢只維持了不到72小時——9月4日，全國外三元標豬出欄均價已回落至14.03元/公斤，市場再次用價格證明：供強需弱的根本矛盾并未改變。
回溯8月：月初同樣在集團縮量推動下，豬價一度摸高14.33元/公斤；但南方多地非瘟抬頭、料肉比居高、跨區(qū)調(diào)運增量，導致出欄踩踏，月末直接砸到13.71元/公斤，全月累計跌幅4.3%，連破前低。如今9月，劇本似乎只是換了日期。
當前市場呈“多空膠著”：
需求端：開學備貨、天氣轉涼帶動屠企開工率升至31.49%，日均屠宰量處于年內(nèi)高位，餐飲與農(nóng)村鮮品走貨同步改善，形成短期支撐。
供給端：去年5—11月能繁母豬逐月增加，對應9月適重豬集中兌現(xiàn)；疊加前期二育滾動入場、散戶壓欄增重，可出欄體重整體抬升。集團月初縮量后，出欄節(jié)奏已恢復，供應彈性迅速放大。
簡單測算，9月理論出欄量環(huán)比仍有3%—5%增幅，而需求端在國慶前難有爆發(fā)式增量，“產(chǎn)銷錯配”只是時間問題。機構最新模型顯示，若集團出欄節(jié)奏不再人為壓欄，9月中旬豬價或再次向13.5元/公斤靠攏；若二次育肥踩踏出欄，低點或擊穿13元/公斤。
因此，本輪“開門紅”更像是一次情緒修復，而非趨勢反轉。后市核心變量只有兩個：一是集團出欄節(jié)奏是否再次“踩剎車”，二是屠企開工率能否繼續(xù)抬升以承接增量。除此之外，任何風吹草動都可能成為空頭加碼的理由。
生豬觀點
今日全國商品大豬加權日均價繼續(xù)回落。監(jiān)測顯示，外三元、內(nèi)三元及土雜豬加權均價為13.88元/公斤，較昨日微跌0.22%。三元大豬全國銷售均13.99元每公斤，較昨天價格下跌0.26%；2)主流市場內(nèi)三元大豬全國銷售均價13.62元每公斤，較昨天價格下跌0.03%；3)主流市場土雜大豬全國銷售均價13.22元每公斤，較昨天價格下跌0.27%。供應端：月初規(guī)模場出欄節(jié)奏恢復，疊加前期二次育肥豬源陸續(xù)釋放，市場階段性供給增量明顯。需求端：學生返校備貨高峰已過，下游白條貿(mào)易商以消化庫存為主，終端接貨積極性轉弱；屠企訂單下滑、盈利承壓，壓價收豬情緒升溫。綜合來看，短時供強需弱格局難改，預計近期豬價仍將維持偏弱震蕩走勢。
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