今日全國(guó)各地肉牛、肉羊等參考報(bào)價(jià)與行情資訊（2025年8月5日）
綜述：
全國(guó)牛羊肉批發(fā)價(jià)格“一漲一跌”，走勢(shì)繼續(xù)分化。牛肉：32.16元/斤，日漲0.6%.在持續(xù)多月的下行通道里，牛肉終于迎來(lái)久違的“小紅點(diǎn)”。不過，業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為這只是大跌后的技術(shù)性反彈：進(jìn)口端沖擊未減。7月海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，巴西、阿根廷冷凍去骨牛肉到岸完稅價(jià)已跌破29元/斤，港口現(xiàn)貨庫(kù)存充足，分割品大量流入餐飲、團(tuán)膳渠道，對(duì)國(guó)產(chǎn)熱鮮牛肉形成“天花板”。供給端仍寬松。國(guó)內(nèi)育肥牛出欄體重普遍升至650公斤以上，出欄量同比增5%左右，屠宰廠“滿宰”現(xiàn)象普遍。需求端修復(fù)有限。暑期旅游帶動(dòng)燒烤、火鍋消費(fèi)小幅回暖，但家庭消費(fèi)依舊理性，商超高價(jià)部位走貨緩慢。綜合判斷，本輪反彈高度有限，34元/斤將是短期強(qiáng)阻力，若進(jìn)口報(bào)盤繼續(xù)下探，國(guó)產(chǎn)牛肉或再度回落。羊肉：29.79元/斤，日跌0.1%.。繼續(xù)刷新年內(nèi)新低，主要受季節(jié)性淡季拖累：消費(fèi)端：高溫?zé)炯窘咏猜?，家庭煲湯、燉鍋需求尚未啟?dòng)，批發(fā)檔口日均銷量下滑一成以上。供給端：內(nèi)蒙古、新疆產(chǎn)區(qū)前期壓欄的春羔集中上市，胴體體重較去年同期高2–3公斤，屠宰廠收購(gòu)價(jià)已逼近18元/斤成本線。代端：低價(jià)禽肉、豬肉擠壓明顯，部分食堂直接以“豬肉+羊油”方式替代羊肉。
短期看，羊肉仍將陰跌尋底。業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)8月下旬隨著學(xué)校開學(xué)及中秋備貨啟動(dòng)，價(jià)格有望止跌企穩(wěn)，但反彈幅度或不足5%。
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