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全國雞蛋市場繼續(xù)“破殼”下探。主產(chǎn)區(qū)山東、河北、廣東普跌，北京暫穩(wěn)，但“穩(wěn)中帶弱”的暗跌情緒正在批發(fā)端蔓延。今天的下跌，關(guān)鍵詞是“多、熱、雨”。產(chǎn)區(qū)冷庫蛋持續(xù)出庫，流通環(huán)節(jié)“爆倉”再現(xiàn)；同時(shí)，去年四季度補(bǔ)欄的青年雞陸續(xù)進(jìn)入高產(chǎn)期，日齡產(chǎn)蛋率沖上93%以上，供應(yīng)端壓力肉眼可見。高溫下，雞蛋保存期縮短，終端更傾向選擇牛奶、酸奶、即食豆制品等替代品，家庭消費(fèi)和餐飲渠道雙雙縮量。華北、華南多地暴雨，部分雞蛋受潮、裂紋率上升，質(zhì)量問題倒逼養(yǎng)殖戶“甩貨”，低價(jià)拋售此起彼伏。短期來看，蛋價(jià)仍將承壓下行，產(chǎn)區(qū)均價(jià)或再探5.5元/公斤關(guān)口。不過，8月下旬學(xué)校開學(xué)備貨、食品廠中秋原料采購將先后啟動(dòng)，需求端有望迎來“及時(shí)雨”。業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)，8月中下旬蛋價(jià)或止跌企穩(wěn)，并在9月初出現(xiàn)一波溫和反彈，但反彈高度受限于高產(chǎn)能，整體呈“低位窄幅震蕩”走勢(shì)。

白羽產(chǎn)業(yè)鏈“苗漲、雞漲、淘雞跌”，呈現(xiàn)“上熱下冷”的分化格局。

雞苗：補(bǔ)欄潮點(diǎn)燃“第一把火”

山東大廠報(bào)價(jià)2.75元/羽，日漲0.09元，較上周累計(jì)抬升0.23元；

遼寧龍頭報(bào)價(jià)3.19元/羽，日漲0.07元，8月訂單已全部鎖滿。原因無他——7月高溫導(dǎo)致父母代種雞產(chǎn)蛋率下滑，出苗量縮減；疊加養(yǎng)殖戶看好中秋、國慶雙節(jié)行情，補(bǔ)欄積極性陡增，大廠排苗計(jì)劃已排到8月下旬，苗價(jià)順勢(shì)“起飛”。業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)，若父母代場不臨時(shí)擴(kuò)產(chǎn)，苗價(jià)短線仍有0.2–0.3元/羽的上行空間。

毛雞：供應(yīng)緊箍咒越勒越緊

山東棚前收購價(jià)7.08元/公斤，日漲0.19元；

遼寧進(jìn)廠價(jià)7.21元/公斤，日漲0.20元；

江蘇批發(fā)價(jià)8.28元/公斤，日漲0.15元。當(dāng)前出欄毛雞對(duì)應(yīng)5月低補(bǔ)欄，整體可出欄量處于年內(nèi)低谷；屠宰端雖因成本高企、部分工廠計(jì)劃8月中旬放假，對(duì)高價(jià)略有抵觸，但在“雞源荒”面前只能被動(dòng)跟漲。短期看，毛雞價(jià)格仍將震蕩偏強(qiáng)，但受制于終端白條跟漲乏力，漲幅或限制在0.3元/公斤以內(nèi)。

淘汰蛋毛雞：雞蛋拖累，先跌后穩(wěn)

山東主流棚前11.80元/公斤，日跌0.20元；

江蘇12.40元/公斤，持平；

遼寧11.40元/公斤，日跌0.20元。南方連續(xù)暴雨導(dǎo)致雞蛋水紋、散黃問題頻發(fā)，蛋價(jià)一蹶不振，養(yǎng)殖戶淘汰老雞意愿升溫。不過，隨著中秋備貨臨近，食品廠對(duì)老雞需求將回暖，業(yè)內(nèi)判斷8月中上旬淘雞出欄量反而縮減，價(jià)格“跌不深”，易漲難跌。