今日全國各地肉牛、肉羊等參考報(bào)價(jià)與行情資訊（2025年8月23日）
綜述：
肉牛全國育肥牛收購均價(jià)26.9元/公斤，環(huán)比上周上漲1.1%，連續(xù)第五周回升；主產(chǎn)區(qū)山東26.8元/公斤、河北27.2元/公斤、內(nèi)蒙古27.5元/公斤，均創(chuàng)18個(gè)月新高。肉羊全國活羊收購均價(jià)28.4元/公斤，環(huán)比微跌0.3%；分區(qū)域看，華北主流10.6–11.4元/斤，東北因前期集中補(bǔ)欄出現(xiàn)產(chǎn)能過剩，母羔價(jià)最低9.8元/斤。牛供給收縮+進(jìn)口減量，價(jià)格淡季反漲。2024年末全國肉牛存欄同比降4.4%，2025年一季度再降3.5%，中小散退出明顯。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2025年上半年牛肉進(jìn)口130萬噸，同比減少9.5%，進(jìn)口到岸價(jià)與國內(nèi)價(jià)差縮小，低價(jià)替代壓力邊際減弱。雖處傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，但升學(xué)宴、旅游餐飲及中秋食品廠提前備貨，帶動(dòng)鮮品走貨加快，屠企提價(jià)鎖牛源。羊進(jìn)口增量+出欄加快，價(jià)格承壓前期補(bǔ)欄羊只陸續(xù)達(dá)到出欄體重，東北、西北出欄量環(huán)比增8%左右；6月進(jìn)口羊肉到岸價(jià)27.82元/公斤，僅相當(dāng)于國內(nèi)批發(fā)價(jià)的46%，低價(jià)進(jìn)口肉持續(xù)沖擊。高溫抑制戶外燒烤消費(fèi)，終端走貨慢，屠企分割品庫存升至70%以上，壓價(jià)收購。短期（未來2–3周）：學(xué)校開學(xué)及中秋備貨啟動(dòng)，需求環(huán)比或增5%–8%，但育肥牛集中出欄也同步增加，預(yù)計(jì)26.5–28.0元/公斤高位震蕩，繼續(xù)大漲空間有限。消費(fèi)旺季來臨速度不及出欄增量，價(jià)格仍存下探風(fēng)險(xiǎn)，華北或跌破10.5元/斤，東北弱勢區(qū)間9.5–10.0元/斤。若進(jìn)口量繼續(xù)回落，疊加年底腌臘、火鍋季需求，育肥牛有望沖擊29元/公斤；需警惕南美牛肉對華到岸政策變化。進(jìn)口羊肉到港高峰在10月前后，若國內(nèi)出欄節(jié)奏放緩、體重下降，價(jià)格或止跌回穩(wěn)，反彈高度預(yù)計(jì)不超30元/公斤。
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