今日全國(guó)各地肉雞、鴨、鵝、雞蛋、禽苗等參考報(bào)價(jià)（2025年8月23日）
雞蛋觀點(diǎn)：
本月國(guó)內(nèi)雞蛋市場(chǎng)行情猶如坐過(guò)山車(chē)，呈現(xiàn)出大幅震蕩的態(tài)勢(shì)。月初，蛋價(jià)重心下移，產(chǎn)銷(xiāo)兩端的雞蛋報(bào)價(jià)一路降至2.91元/斤。不過(guò)，隨著下游集中備貨需求的逐步改善，食品企業(yè)以及冷庫(kù)的入庫(kù)量增加，蛋價(jià)重心開(kāi)始回升，國(guó)內(nèi)產(chǎn)銷(xiāo)市場(chǎng)的蛋價(jià)漲至3.13 - 3.26元/斤，階段性漲幅超過(guò)12%！然而，好景不長(zhǎng)，最近幾日蛋價(jià)上漲遭遇瓶頸，市場(chǎng)持續(xù)“遇冷”。目前國(guó)內(nèi)產(chǎn)銷(xiāo)市場(chǎng)中，產(chǎn)區(qū)雞蛋報(bào)價(jià)已跌至3.19元/斤，銷(xiāo)區(qū)報(bào)價(jià)也跌至3.09元/斤，市場(chǎng)整體呈現(xiàn)穩(wěn)中伴跌的態(tài)勢(shì)，且市場(chǎng)悲觀情緒愈發(fā)濃厚。
當(dāng)前國(guó)內(nèi)產(chǎn)區(qū)雞蛋報(bào)價(jià)為3.19元/斤，價(jià)格基本處于盈虧平衡點(diǎn)。由于此前養(yǎng)殖端長(zhǎng)期處于虧損狀態(tài)，而國(guó)內(nèi)產(chǎn)蛋雞存欄量卻處于歷史高位，這使得養(yǎng)殖壓力急劇增大，市場(chǎng)去產(chǎn)能的意愿愈發(fā)強(qiáng)烈。近期，國(guó)內(nèi)老雞淘汰的積極性明顯提升，但由于需求正處于淡季，下游屠企開(kāi)工率低迷，部分養(yǎng)殖端在淘汰產(chǎn)能時(shí)面臨困難，市場(chǎng)認(rèn)賣(mài)情緒高漲，淘汰母雞價(jià)格或?qū)⒊掷m(xù)受到壓制。
從供應(yīng)層面來(lái)看，根據(jù)4月雞苗的補(bǔ)欄節(jié)奏，8月份新開(kāi)產(chǎn)蛋雞存欄量處于高位。盡管本月老雞淘汰較為積極，但主流觀點(diǎn)仍認(rèn)為，8月份國(guó)內(nèi)產(chǎn)蛋雞存欄量環(huán)比將出現(xiàn)窄幅回升。部分機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，8月份產(chǎn)蛋雞存欄量或?qū)⑦_(dá)到12.95億只左右，雞蛋供應(yīng)整體保持充足狀態(tài)。
在需求方面，近期食品企業(yè)和冷庫(kù)的入庫(kù)量增多，導(dǎo)致庫(kù)存積壓嚴(yán)重。與此同時(shí)，下游需求跟進(jìn)力度減弱，中東地區(qū)高溫天氣持續(xù)，下游商販在采購(gòu)時(shí)持謹(jǐn)慎態(tài)度，雞蛋購(gòu)銷(xiāo)積極性普遍不高，市場(chǎng)出貨情況較為低迷，蛋價(jià)因此持續(xù)承壓。不過(guò)，臨近月末，隨著學(xué)生返校日期臨近，下游市場(chǎng)可能會(huì)出現(xiàn)短暫的集中采購(gòu)需求，為蛋價(jià)提供一定支撐。但受供應(yīng)壓力影響，蛋價(jià)上漲空間或?qū)⒂邢蕖?/span>
綜合來(lái)看，由于雞蛋供應(yīng)壓力較大，需求跟進(jìn)力度減弱，且下游市場(chǎng)集中備貨周期已陸續(xù)結(jié)束，購(gòu)銷(xiāo)活動(dòng)逐步冷清，蛋價(jià)或?qū)⒕S持波動(dòng)下降的走勢(shì)。月末，學(xué)生返?？赡軙?huì)在短期內(nèi)支撐蛋價(jià)反彈，但由于產(chǎn)蛋雞存欄量仍處于高位，且北方地區(qū)氣溫逐漸轉(zhuǎn)涼，產(chǎn)蛋率有望提升，雞蛋價(jià)格仍將持續(xù)承壓。后市需密切關(guān)注養(yǎng)殖端老雞淘汰節(jié)奏的變化情況。
家禽觀點(diǎn)：
苗穩(wěn)毛弱淘雞跌——“高溫+高庫(kù)存”壓制全鏈
雞苗：高位滯漲，穩(wěn)中偏弱養(yǎng)殖端補(bǔ)欄情緒尚可，孵化場(chǎng)排苗計(jì)劃順暢，但 3.2～3.7 元/羽的苗價(jià)已觸及成本高位，散戶(hù)議價(jià)明顯。今日主產(chǎn)區(qū)山東苗價(jià) 3.18 元/羽（-0.03），遼寧 3.68 元/羽（-0.02）。業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)，短期苗價(jià)仍將維持 3.1～3.8 元/羽區(qū)間僵持，難漲亦難大跌。
毛雞：供應(yīng)增、需求弱，穩(wěn)中藏跌高溫促使養(yǎng)殖戶(hù)加速出欄，市場(chǎng)毛雞體重普遍降至 2.6～2.7 kg，日上市量環(huán)比增 5% 左右；而屠企分割品庫(kù)存已升至 75% 以上，經(jīng)銷(xiāo)商拿貨謹(jǐn)慎，壓價(jià)情緒濃厚。今日山東毛雞 7.11 元/公斤（持平），遼寧 7.37 元/公斤（-0.03），江蘇銷(xiāo)區(qū) 8.20 元/公斤（-0.03）。卓創(chuàng)預(yù)計(jì)，未來(lái) 3～5 日毛雞均價(jià)或跌破 7.0 元/公斤。
淘汰蛋毛雞：集中淘汰，快速回調(diào)中秋備貨預(yù)期落空，老雞淘汰窗口集中開(kāi)啟，短期供應(yīng)量增 10% 以上；屠宰企業(yè)順勢(shì)壓價(jià)。今日山東 9.86 元/公斤（-0.18），江蘇 10.00 元/公斤（-0.40），遼寧 10.00 元/公斤（持平）。若食品廠備貨增量不及預(yù)期，淘雞均價(jià)或進(jìn)一步下探至 9.5 元/公斤一線。
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